YOGURTH DE SOYA

YOGURTH:

                                

·        Ingredientes:         Un litro de leche de soya básica.

Una libra de mermelada de mora (o la fruta que desee).

El jugo de 1 limón.

Opcional: dulce o melado de panela.

Una pizca de sal.

·        Preparación:     cuando la leche esté tibia, agregar el limón.

Dejar reposar unos 15 minutos.

Una vez fría, licuar con la mermelada de mora o la fruta deseada.

Agregar dulce al gusto y la pizca de sal.

¿CÓMO SE HACE LA MERMELADA?

                               

Se utiliza una libra de mora (o la fruta que se desee), y se  pone a cocinar con media taza de agua y una panela partida en trozos pequeños. Dejar espesar, licuar y colar. Se coloca nuevamente al fuego unos 10 a 15 minutos o más, hasta que dé el espeso deseado. Éste método retendrá el sabor natural de la fruta. Algunas veces  para lograr espesar más rápido, se le añade una cucharada de maicena diluida en un poquito de agua, pero cambia un poco el sabor y el color.